Bleaching middel er et stof, der ødelægger og hæmmer farveudviklingen af fødevarer, får den til at falme eller beskytter fødevarer mod bruning. Nogle kemikalier passerer gennem oxidationsreaktion for at opnå funktionen af blegningsartikler, mens blegning nogle elementer Farven fjernes eller falmes. Almindeligt anvendte kemiske blegemidler er generelt opdelt i to kategorier: chlor blegemidler og ilt blegemidler. < >Chlor blegemiddel indeholder natriumhypochlorit, mens ilt blegemiddel indeholder hydrogenperoxid eller nogle peroxidfrigivende stoffer såsom natriumperborat eller natriumpercarbonat. Blegepulverets sammensætning er normalt calciumhypochlorit. Blegning er også et første trin i farvningsprocessen.
Forrige:: Kemisk handling af blegemidde
Næste: Ammoniumsulfat bruges som en top dressing til afgrøder
